Višķu tehnikums ir viena no vecākajām vidējām lauksaimniecības mācību iestādēm Latvijā. Līdz 1921.gadam tagadējā Višķu tehnikuma teritorija piederēja pārpoļotajai vācu muižnieku Mōļu dzimtai.
Vietējie vecākās paaudzes iedzīvotāji vēl šobaltdien tehnikumu dažreiz nosauc par “Moļa muižu”, lai gan no Mōļu laikiem palikusi tikai reorganizētā muižkunga (vēlāk kalpu) māja un klēts. 1921.gadā pēc muižtura zemes un nekustāmā īpašuma atsavināšanas (rekvizīcijas) neatkarīgās Latvijas Republikas valdība ierīkoja muižkunga bijušajā dzīvojamā ēkā lauksaimniecības un pienotavas vadītāju kursus. 1926.gadā nodibināja mājturības skolu. 20.gadu otrajā pusē sākās mācību korpusa celtniecība, kuru pabeidza 1931.gadā. Šajā pašā gadā mājturības skolu pārveidoja par divgadīgo “Valsts Višķu dārzkopības un mājturības skolu”. Tās direktors bija E.Saliņš. 1940.gadā nodibināja dārzkopības vidusskolu. 1942.gadā vācieši mācību korpusā ierīkoja hospitāli, bet pirtī, kas uzcelta 1937.gadā blakus Mōļa klētij – morgu. Pēckara gados dārzkopības vidusskolu pārdēvēja par dārzkopības tehnikumu. Vietējie iedzīvotāji tehnikuma audzēkņus sauca par “kapustnikiem”. 1953.gadā mācību iestādi pārdēvēja par lauksaimniecības tehnikumu un uzsāka agronomu – laukkopju sagatavošanu. Pēc direktora A.Kosjaka iniciatīvas 1962.gadā tika izveidots republikā pirmais sovhoztehnikums. Tehnikuma saimniecībai pievienoja O.Oškalna kolhozu. Lauksaimniecībā izmantojamās zemes kopplatība 4499 hektāri. 2002.gadā tehnikums ieguva jaunu nosaukumu – Višķu Profesionālā vidusskola