Alus darītavu 1865. gadā dibinājis Bavārijas aldaris Joahims Dauders. Uzņēmums savu darbību sekmīgi turpina arī pēc Pirmā pasaules kara. 1937. gadā, apvienojot trīs alus darītavas, to skaitā alus darītavu "Valdschloßchens", izveido lieluzņēmumu "Aldaris”, kas saglabāja savu nosaukumu arī padomju okupācijas laikā. Mūsdienās “Aldaris” ir viens no "Carlsberg Group" uzņēmumiem