Mācību līdzeklis sniedz izpratni par pārtikas produktu ražošanas tehnoloģisko iekārtu veidiem, iekārtu izvēles principiem un tehnoloģisko iekārtu darbības shēmām. Grāmatā sniegtas zināšanas par profesionālo kompetenču teorijām un prakses jautājumiem, kā arī attīsta izglītojamā prasmes ražot dažādus pārtikas produktus, ievērojot ražošanas tehnoloģiskās un iekārtu ekspluatācijas instrukcijas.